Pulla
Todella harvoin tulee leivottua pullaa, mutta joulun välipäivinä innostuin. Kaivoin ohjeen Kotiruoka kirjasta ja ajattelin seuraavani ohjetta mahdollisimman tunnollisesti, mutta melkoinen säheltäminen siitä kyllä syntyi. Malttamattomana aloitin taikinan teon samalta istumalta kun ajatus mieleen putkahti, vaikka ohjeessa neuvottiin ottamaan kylmät aineet lämpiämään huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Pullataikina 5dl maitoa 50g hiivaa (2 pss kuivahiivaa) 1 kananmuna 1,5-2dl sokeria 1 rkl kaardemummaa 1,5-2tl suolaa 15-16dl vehnäjauhoja 150g rasvaa Voiteluun kananmunaa Uunin lämpötila ohjeessa 200 astetta pitkoille ja 225 astetta pikkupullille. Kuivahiiva tarvitsee hieman lämpimämmän nesteen, joten lämmitin maitoa mikrossa noin 42 asteiseksi. Sekotin hiivan lämpimään maitoon ja lisäsin sekaan sokerin, kananmuna ja mausteet. Tässä kohti huomasin että hiiva olisi pitänyt sekoittaa maitooon kunnolla jotta se liukenee ennen muiden aineiden lisäämistä. Siinä sitten sekoittelin ja toivoin ettei...
